2022年11月19日上午8点30分，食品药品工程学院在线上组织开展了《基于CAC与ISO的高职食品安全及管理类课程建设的研究与实践》课题研究成果应用汇报课，主讲教师为课题负责人刘楠，学院副院长孙强和课题组成员参加了汇报课。
《基于CAC与ISO的高职食品安全及管理类课程建设的研究与实践》课题研究的目的是通过CAC与ISO国际标准以及内部审核员证书和“1+X”食品合规管理职业技能等级证书的要求，对食品安全及管理类课程进行了重新的构建，提高了学生从事QA、QC人员、质量文件管理员、质量管理体系内审员等岗位的能力。汇报课内容为“认识ISO 9000质量管理体系”，教师以知识点考核的方式进行上节课内容复习，从寻找产品包装上的ISO9000，明确了ISO9000认证的意义，并通过伊利的“中国梦”的思政元素，提高学生的职责和使命，努力学习，用自己的专业知识去为国家和民族的发展贡献自己的力量。汇报课采用互动参与式教学方式，运用讲授法、案例法、游戏法等多种教学方法，利用学习通APP、视频展示等教学手段，学生参与积极性高，完成质量管理体系术语和质量管理原则的知识点学习，较好的对应岗位中正确选择解读标准的能力。
课后，课题组成员围绕课题研究成果及汇报课运用效果开展了集中讨论。老师将课题研究成果运用与教学，课堂案例、学生活动非常紧密，让学生明确ISO9000族标准建立的质量体系能发挥企业质量管理的实际功效，同时也为顾客和第三方认可打好基础，课堂教学效果良好。
课题组将认真梳理总结课题研究成果，进一步深化课题成果运用，最大程度发挥科研成果效用，不断提升食品安全管理类课程的教学水平。
