分院举办“戚风蛋糕制作”学生技能大赛

2019年6月19日下午3点，“嘉禾杯”戚风蛋糕制作学生技能大赛在烘焙实验室举行，农产品与食品安全教研室全体教师担任本次比赛评委。

本次比赛由哈尔滨嘉禾仪器有限公司赞助举办，共有27名学生参加预赛，通过学习通答题进行了初赛，选拔出了10名选手进入决赛。最终17农产品加工质量检测2班徐玮制作的“北海道戚风”获得一等奖，17食品质量与安全1班杨蕊、17绿色食品生产与检测1班耿佳玉获得二等奖，17食品质量与安全1班王耀乐、17绿色食品生产与检验1班赵传钰和18食品加工技术1班杜瑞鹏获得三等奖，嘉禾公司为获得一、二等奖得获奖选手提供了奖品。本次比赛经过教师指导和学生训练，较好的掌握的戚风蛋糕制作的基本方法和烘焙设备的使用方法。赛后曲彤旭老师对每件作品进行了点评，从制作过程、工器具使用和操作要点提出了改进意见。

本次比赛为黑龙江省戚风蛋糕制作学生技能大赛选拔了人才，充分展现了我校食品系学生创新的理念和扎实的技能，体现出了追求卓越和精益求精的“工匠精神”，同时也是对“以赛促学，以赛促教”人才培养模式的肯定，之后将认真总结比赛经验，不断提高竞赛和人才培养水平。（姚微）