12月10日晚自习，绿色食品生产技术专业学生在肉制品实训室继续哈尔滨风干肠特色晚自习活动。

本次活动，学生们完成了干肠的蒸熟、外观整理和包装全过程，制成了哈尔滨风干肠成品。并现场完成成本核算、商品定价和上线销售。此次制作的哈尔滨风干肠在同学和老师们的积极购买下，已经全部售空，扣除成本后，共盈利三百余元，由学生自主分配活动盈利。

学生们在此次活动中，不但学习了风干肠制作的全过程，还体验了原料采购、成本核算、产品销售的全过程。活动既培养了学生实践操作能力，也锻炼了沟通协作与团队合作能力和成本控制和财务管理能力，提高了学生的综合素质和创新能力，为未来的职业生涯和个人发展打下坚实基础。