一、教育目标
1、具有社会责任感、良好职业道德和法制观念,善于沟通协作、德智体美劳全面发展的合格公民;
2、具有解决食品安全质量控制过程中工程技术问题的专业技能、良好职业素养、工匠精神和创新、研究、管理等可持续发展能力的高等技术技能人才;
3、具有良好人文素养,主动适应食品行业发展的终身学习者。
二、核心能力
1、熟用营养配餐与膳食指导、食品检测与监控所需的知识、技能及工具等技术的能力
2、确实执行营养配餐与膳食指导、食品检测与监控标准作业程序,并执行、分析、解释与应用实践
3、参与沟通与团队合作能力
4、确认、分析及解决营养配餐与膳食指导、食品检测与监控等技术问题的能力
5、认识时事议题,并培养持续学习的习惯与能力
6、理解及遵守食品营养与检测专业伦理,认知社会责任及尊重多元观点
食品营养与检测专业教育目标与学生核心能力关联表
学年度 |
专业教育目标 |
相关联的专业核心能力 |
2018-2019 |
目标一:具有社会责任感、良好职业道德和法制观念,善于沟通协作、德智体美劳全面发展的合格公民。 |
■核心能力3:参与沟通与团队合作的能力(协作力)。 ■核心能力6:理解及遵守食品营养与检测专业伦理,认知社会责任及尊重多元观点(责任力)。 |
目标二:具有解决食品安全质量控制过程中工程技术问题的专业技能、良好职业素养、工匠精神和创新、研究、管理等可持续发展能力的高等技术技能人才。 |
■核心能力1:熟用营养配餐与膳食指导、食品检测与监控所需的知识、技能及工具等技术的能力(专业力)。 ■核心能力2:确实执行营养配餐与膳食指导、食品检测与监控标准作业程序,并执行、分析、解释与应用实践(职业力)。 ■核心能力4:确认、分析及解决营养配餐与膳食指导、食品检测与监控等技术问题的能力(执行力)。 |
目标三:具有良好人文素养,主动适应食品行业发展的终身学习者。 |
■核心能力5:认识时事议题,并培养持续学习的习惯与能力(学习力)。 |